別墅酒窖內(nèi)理想的溫度和濕度應(yīng)該設(shè)置為多少?
酒窖內(nèi)的溫度和濕度應(yīng)該設(shè)置為多少?酒窖的相對(duì)濕度應(yīng)該在 50% 到 80% 之間。濕度水平降到 50% 以下時(shí)，空氣會(huì)變得比較干燥，這時(shí)的軟木塞會(huì)變干，體積變小，導(dǎo)致葡萄酒蒸發(fā)和逸散。同時(shí)空氣也會(huì)進(jìn)入酒瓶中，從而導(dǎo)致葡萄酒氧化反應(yīng)。酒瓶不能垂直放置，一般情況下紅酒存放傾斜角度在15度左右，讓葡萄酒給軟木塞提供足夠的水分保持濕潤(rùn),使軟木塞從而膨脹就可以有效隔絕空氣的進(jìn)入。濕度超過(guò) 80% 不會(huì)影響葡萄酒本身，但很有可能會(huì)損壞標(biāo)簽。溫度則比濕度更加敏感。世界各地的權(quán)威人士都認(rèn)為葡萄酒應(yīng)該保存在恒溫環(huán)境中，溫度
